食物是钙的主要来源,很多食物中都含有丰富的钙,乳、豆类及豆制品含钙较多,海产品中的虾皮、海带、发菜、紫菜等,以及木耳、口蘑、银耳、瓜子、核桃、葡萄干、花生米等,含钙也比较丰富,鸡、鱼、肉类含钙较少。
牛奶是含钙比较多的食物之一,但有些人的肠道内缺乏将乳糖转化为糖的酶,他们喝牛奶后就会出现腹部不适、胀气,甚至腹泻,这时他们可以来发酵过的酸奶代替。不过值得注意的是,含钙多的食物不能与含草酸高的蔬菜同时煮食。否则钙质会被“皂化”,不能被人体吸收,菠菜、韭菜、苋菜、蒜苗、冬笋等含草酸多,因此这些食物都不能与含钙多的食物一起烹饪。
牛奶、大豆和小鱼、小虾都是补钙的理想食物。产妇每天喝250毫升牛奶或酸奶,再吃些豆腐、小酥鱼等,就可以获得足够的钙。
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