在孕期和哺乳期,妈妈要摄取足量的铁。
妈妈在孕期、哺乳期多吃含铁高的食物,如动物肝脏、瘦肉、绿叶蔬菜、菌藻类、鱼类等。饭后吃一些新鲜水果,并要经常测查血色素,发现贫血时尽早治疗。
提倡母乳喂养。
母乳中的铁含量高于牛奶,且铁的吸收率明显大于牛奶,母乳为50%,牛奶仅为10%。宝宝4个月后,都应按月龄逐步添加菜泥、肝泥、肉泥、鱼泥及饼干、面包、米粉等强化铁质的食品。
烹饪时使用铁锅铁铲为宝宝做食物。
这种传统的炊具在烹饪食物时,会产生一些小碎铁屑溶于食物中,形成可溶性铁,易于肠道吸收。
注意铁的吸收率。
提高有效摄取存在于肉类、鱼类、肝脏等动物性食物中的铁,大多数属于血红素铁,易被人体吸收利用,吸收率达到10%~25%,而存在于植物性食物中的铁属于非血红素铁,吸收率只有1%。
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