坐月子吃甲鱼汤怎么做

甲鱼具有良好的滋补功效，它可以清热养阴，软坚散结，而且甲鱼味道鲜美，既适合入药又适合作为餐桌上的食材。产后的女性元气大损，身心疲惫，也适合食用甲鱼来滋补身体。那么坐月子吃甲鱼汤怎么做呢？

坐月子所吃的食物以清淡为主，所以这里推荐一款清炖甲鱼汤的做法：

1、准备材料

准备一只一公斤左右的活甲鱼，200克生鸡，少许葱姜蒜，50克清水，10克料酒，5克香油，少量食盐，少量花生油。

2、制作方法

先把甲鱼头剁掉，再从去头处控干净甲鱼的血，将甲鱼清洗干净之后，放进沸水里烫片刻捞出。

把甲鱼外层的黑皮刮净，继续放在沸水里煮五分钟左右，然后捞出甲鱼，把甲鱼的背盖揭下，取出甲鱼的内脏。去掉甲鱼的爪尖之后，把甲鱼和鸡剁成块，用沸水把甲鱼块和鸡块焯烫一下，随后捞出。甲鱼的硬盖也不能丢弃，要把硬盖上的赃物薄皮，去除干净。

然后另起锅在锅里加入花生油大火烧热，加入葱姜蒜爆香，有了香味后再加入之前准备的清水以及料酒，再把甲鱼、甲鱼盖和鸡放入锅内。

大火煮沸后，去除汤表面上的浮沫，将火改成中火，继续炖45分钟。甲鱼和鸡块熟烂、汤呈乳白色后，在把火改成旺火，加入少量食盐和香油调味即可。

注意产妇吃清炖甲鱼也可以不放各种调料，具体可以根据口味来调整。如果产妇有腹泻的问题，则不能食用甲鱼。