奶粉是怎么做出来的

作为婴儿的必需品，奶粉的安全是很多妈妈们关心和在意的。有些妈妈们不仅会担心奶粉是不是安全的，还会对奶粉的制作过程很好奇。那么，奶粉是怎么做出来的呢？

奶粉的整个制作过程是很复杂的，进行了生奶验收，牛奶预处理及标准化、牛奶灭菌和浓缩之后，还有很重要的两个步骤就是喷雾干燥和冷却包装。

喷雾干燥 采用离心机或反作用力通过喷雾器将浓缩奶分散到雾状的牛奶滴中，大大增加了与热空气的接触面积。牛奶中的水分瞬间蒸发，液滴干燥成球形颗粒并落入干燥室的底部。水蒸气由热风带走，然后粉从干燥室出风口排出，整个过程只需15-30分钟。

冷却包装好的奶粉从干燥塔出来的温度约为60-70摄氏度。高温下，包装好的奶粉容易分离脂肪，混合时在表面形成由脂肪和蛋白质组成的细小絮状物。因此，奶粉在包装前应冷却至40℃以下。如果奶粉包装成大包装，包装前应冷却至30℃以下。

奶粉在冷却和包装过程中容易吸收水分。奶粉吸收水分后，溶解性降低，蛋白质和脂肪容易氧化，产生氧化味。因此，奶粉冷却、储存和包装车间的相对湿度应低于75%。