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食材：
100克南豆腐、鸡汤、木耳、葱末、酱油、盐。
做法：
1、烫熟南豆腐，将100克南豆腐切丁。
2、下入消毒锅中烫熟，沥汤，装盘。
3、炒鸡汁，预备15克鸡肉，斩成碎丁，用水淀粉和盐煨好。
4、将3克油烧热，将鸡肉、水发木耳末、葱末、酱油等一起煸炒，加入汤约100毫升，勾芡，然后将芡汁淋在南豆腐上。
功效：
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足人体一天钙的需要量。
