自制宝宝零食

在市面上，有很多美味可口的小零食，大多数孩子都很喜欢吃零食。事实上，零食分为脂肪类和维生素类，有些零食只存在热量，却没有任何营养元素，而有些零食健康美味，还可以补充营养物质。很多妈妈心灵手巧，想要亲手给宝宝制作零食。接下来，我们来了解下自制宝宝零食的方法。

1 、蛋白糖

用料：蛋白 30g、细砂糖 30g、全脂牛奶 4g、玉米淀粉 3g、柠檬汁几滴。

做法 ：蛋白加细砂糖和柠檬汁，硬性打发，奶粉和玉米淀粉过筛加入蛋白霜中，用硅胶刮刀翻拌均匀，裱花袋剪口套上裱花嘴，再将裱花带套入杯子中，装入蛋白糖糊，烤盘铺油纸，将蛋白糖糊均匀挤入烤盘内，烤箱上下火100度预热5分钟，烤盘插入中下层架，烤40-45分钟，最后用余温闷5分钟即可出炉。

2 、琥珀核桃

用料：核桃、白糖、清水。

做法：核桃放在烤盘内，180度，烤约5分钟。白糖和清水放入锅内，大火烧开，转小火慢慢熬煮。白糖水一开始是小气泡，回来慢慢变成大气泡，颜色也慢慢变深，这个时候，我的方法就要上演了，记好了啊。取一根筷子，快速蘸糖水，再迅速投入凉水中过凉，通过品尝来了解糖熬的是否到位。当筷子插入水中捞出，糖稀迅速结晶，品尝有硬脆的感觉才可。检查好到位的糖稀，迅速将核桃仁倒入锅内，翻炒，使糖稀裹满核桃全身，出锅装盘即可。

3 、可可小酥球

用料：黄油 120g、低筋粉 145g、可可粉 15g、糖粉 60g、蛋黄 1个、玉米淀粉适量。

做法 ：黄油软化，加入糖粉搅拌均匀，加入蛋黄拌匀，将粉类过筛加入，揉成面团，分成每个8g，搓圆排入烤盘。烤箱预热150度，中层上下火约20分钟。